2018 Morstein Silvaner trocken
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Helles Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase grüner Pfeffer, kalter Rauch und gelbes Steinobst. Im Mund dann sehr cremig, feingliedrig, saftig. Getragen wird das elegante Spiel von deftiger Mineralik und feinen Röstaromen.
Jahrgang: 2018
Zucker: 5,6 g/l
Saeure: 6,9 g/l
Alkohol: 13,5 % Vol.
Qualitaetsstufe: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Sulfite: ja
Inhalt: 0.75 l
2018 Morstein Silvaner trocken
Herkunft
Die bis zu 40 Jahre alten Reben des MORSTEIN Silvaners wachsen in zwei Parzellen im Westhofener Morstein auf schwerem Kalkmergel. Durch die Höhenunterschiede der Standorte entwickeln sich sowohl kühle, frische Aromen, als auch warme, gelbfruchtige und exotische Nuancen. Die Trauben werden am Ende der Lese von Hand geerntet.
Vinifikation
Nach einer 12 stündigen Maischestandzeit wird schonend mit wenig Druck gepresst. Die Gärung erfolgt mit traubeneigenen Hefen zu 100 % im Barrique. Bis zur Abfüllung im August lagert der Silvaner auf der Vollhefe.
Trinktemperatur 10-12 °C
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Geschmack | |
| Jahrgang | 2018 |
| Weinstil | |
| Weintyp |
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