2018 Chardonnay Kalkstein trocken
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Feine Röstaromen gepaart mit gelben Fruchtaromen und feinen Zitrusaromen lassen bereits im Duft großes erahnen. Am Gaumen sehr balanciert, vielschichtig, komplexe Struktur, ohne breit zu werden. Filigrane Säure, große Gaumenfreude.
Jahrgang: 2018
Zucker: 3,1 g/l
Saeure: 6,5 g/l
Alkohol: 13,0 % Vol.
Qualitaetsstufe: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Sulfite: ja
Inhalt: 0.75
2018 Chardonnay Kalkstein trocken
Herkunft
Die Westhofener Böden verleihen unseren Weinen einen einzigartigen Charakter. Geprägt von tiefgründigem Kalkmergel und wasserführenden Tonschichten, weisen die Weine immer eine gewisse Samtigkeit, bei gleichzeitig salzig- mineralischer Struktur auf. Die Chardonnayreben wachsen in verschiedenen Höhenlagen des Morsteins.
Vinifikation
Nach der Lese ruhen die Trauben über Nacht, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt spontan, zu 30 % im neuen Tonneau, 70 % im alten Holzfass, ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Bis zur Abfüllung im August liegt der Chardonnay auf der Vollhefe.
Trinktemperatur 10-12 °C
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Geschmack | |
| Jahrgang | 2018 |
| Weinstil | |
| Weintyp |
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