2018 Weißburgunder Kalkstein trocken
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In der Nase gelbe Früchte, Mandeln, etwas Brioche und Rauch. Im Mund sehr spannungsgeladen, lebendige Säure. Dicht mit langem Nachhall.
Jahrgang: 2018
Zucker: 3,3 g/l
Saeure: 7,2 g/l
Alkohol: 13,0 % Vol.
Qualitaetsstufe: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Sulfite: ja
Inhalt: 0.75 l
2018 Weißburgunder Kalkstein trocken
Herkunft
Die Westhofener Böden verleihen unseren Weinen einen einzigartigen Charakter. Geprägt von tiefgründigem Kalkmergel und wasserführenden Tonschichten, weisen die Weine immer eine gewisse Samtigkeit, bei gleichzeitig salzig- mineralischer Struktur auf.
Vinifikation
Nach der Lese ruhen die Trauben über Nacht, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt spontan, zu 30 % im neuen Barrique, 70 % im alten Holzfass, ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Bis zur Abfüllung im August liegt der Weißburgunder auf der Vollhefe.
Trinktemperatur 10-12 °C
| Gewicht | 1.3 kg |
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