2017 Westhofener Weißburgunder trocken
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Helles Gelb. In der Nase gelbe Früchte, Mandeln, etwas Brioche und Rauch. Im Mund sehr spannungsgeladen, lebendige Säure. Dicht mit langem Nachhall.
Jahrgang: 2017
Zucker: 4,6 g/l
Saeure: 6,0 g/l
Alkohol: 12,5 % Vol.
Qualitaetsstufe: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Sulfite: ja
Inhalt: 0.75 l
2017 Westhofener Weißburgunder
Herkunft
Die Westhofener Böden verleihen unseren Weinen einen einzigartigen Charakter. Geprägt von tiefgründigem Kalkmergel und wasserführenden Tonschichten, weisen die Weine immer eine gewisse Samtigkeit, bei gleichzeitig salzig- mineralischer Struktur auf.
Vinifikation
Die Trauben werden relativ früh geerntet, um den pH-Wert niedrig zu halten. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird schonend mit wenig Druck gepresst. Die Gärung erfolgt mit traubeneigenen Hefen zu 70 % im Holzfass und zu 30 % im Barrique.
Trinktemperatur 10-12 °C
| Gewicht | 1.3 kg |
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